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专题一现代文阅读12.概括内容要点题答题“三步骤”远之业，多致歌儿舞女，日饮酒相欢，以终其天年”。第一步审清试题要求概括的是哪方面的信用舍行藏之下，也不由得士大夫们不将视线转向饮审题干，息，分清是局部信息概括题还是整食了。明要求:体信息概括题。元朝统一后，汉族士人愈加边缘化。明清易代，第二步朝廷中枢又多为满族垄断，“学而优则仕”的路途不找区间找到答题区间，对其进行信息筛选，筛信息删除次要信息，形成简明的观点。再畅通无阻，文人的兴趣自然而然愈加转向声色犬马。如以“小品圣手”名世的张岱，便在《陶庵梦忆》第三步中洋洋自得地夸口“越中清馋，无过余者”，从北京的分析概括时，要从全文出发，整体准概括把握，不能先入为主，以偏概全。苹婆果到台州的江瑶柱，从山西的天花菜到临海的分条答------------------------枕头瓜，大明两京一十三省的美食竞尝了个遍。又(典例分析如戏曲大家李渔，一边醉心于梨园之乐，一边也不忘(2022浙江卷)阅读下面的文字，完成问题。鲜衣美食这一类“家居有事”，并在理论巨著《闲情中国食客说起中华美食之道，往往喜欢引用孔偶寄》中加入“饮馔”一部，系统阐述其“存原味、求子的“食不厌精，脍不厌细”八个字。其实，孔子所言真趣”的饮食美学思想与“宗自然、尊鲜味”的饮食的“食不厌精，脍不厌细”，更侧重于祭祀时饮食的态文化观念。度而非对味道的追求。孔子生活的春秋末期，烹饪、特殊的时代背景使得“饮食之人”不再被轻贱，碓春、切肉工艺均相对原始，将“食”做“精”、“脍”做于是一大批美食家在清代前半叶应运而生，在这“细”，体现了厨人与食者严肃认真的态度。孔子的背景下，“食圣”袁枚登场了。饮食观背后，是其心怀的礼制。《礼记》所言“夫礼袁枚在《与薛寿鱼书》中公然提出“夫所谓不朽之初，始诸饮食”，大意即是“礼仪制度和风俗习惯始者，非必周、孔而后不朽也。羿之射，秋之弈，俞跗之于饮食活动”。医，皆可以不朽也”，而他自己则将饮食之道视为堪古代中国对食物的“淡漠”不仅由于食材的积与周公孔子之为相媲美的事业，因此可以毫无顾忌累、交融的缓慢，更在于儒家对口腹之欲的“打压”。地“每食于某氏而饱，必使家厨往彼灶觚，执弟子之一方面，孔子“君子谋道不谋食”的教诲让士大夫阶礼”。层往往远离庖厨而以修齐治平为己任；另一方面，自袁枚作诗以“性灵说”为主张，认为诗应直抒心汉武帝刘彻“罢黜百家，独尊儒术”后，士大夫阶层仕灵，表达真意，这一主张也融合到了饮食中：他认为途通畅，“学而优则仕”也有着丰厚的现实回报。至在烹饪之前要了解食材、尊重物性，注意食材间的搭晚在唐代之前，文人对于饮食之事是少有重视的。配和时间把握；他反对铺张浪费，提出“肴佳原不在隋唐时期饮食文化尤其是宴席之风虽有较大发钱多”，食材之美更在于物尽其用；他将人文主义引展，但在盛世文治武功的影响下，士大夫阶层的追求入饮食，宣扬“物为人用，使之死可也，使之求死不得依然在“提笔安天下，马上定乾坤”之中，“烹羊宰不可也”。他强调烹饪理论的重要性，以为中国烹法牛”式的盛筵并没有孕育出与之相当的饮食文化。完全依厨人经验不利于传承，为了给后世食客厨人唐代盛极一时的“烧尾宴”，也只是公卿士大夫的盛确立典范，又煞费苦心撰写出了《随园食单》—这宴，远非平民百姓所能享受。部南北美食集大成之作，再一次为中华美食的发展转折来自两宋：从个体角度来看，两宋文化昌盛开启了新的纪元。导致读书人与日俱增以至于仕途门槛抬高，同时武《随园食单》之前，中国历代亦不乏饮食著作，但功疲弱又令多少人壮志难酬；从朝廷角度来看，宋室关于制法的记述往往过于简略，如隋代《食经》、唐代有鉴于唐朝藩镇割据之痛，自宋太祖赵匡胤“杯酒释《烧尾宴食单》之类甚至流于“报菜名”。宋元以降，兵权”始便鼓励朝臣“择便好田宅市之，为子孙立永饮食著作的烹饪方法逐渐明晰，但亦停留在“形而.21·