百师联盟 2024届高三一轮复习联考(一)1 浙江卷生物试题正在持续更新，目前2024届周测卷答案网为大家整理了相关试题及答案，供大家查缺补漏，高效提升成绩。

淀粉酶进行后续研究，应该选择淀粉酶丙(4)在反应体系中底物足量且处于最适温度和pH条件下，测定果胶第36讲酶的研究与应用、蛋白质的酶活性需要在反应初期，主要原因是反应初期底物饱和，温度等条件适宜，不会被产物抑制。(5)图中2试管为酵母菌在半体培养基中提取和分离培养后的状态。酵母菌为兼性厌氧菌，在有氧的条件下大量繁殖，在无氧的条件下进行酒精发酵，所以半固体培养与空气接触的部位分布1.(1)探究不同来源果胶酶的活性(2)果胶酶与果泥接触之前要达到了较多酵母菌，底部和中部的无氧环境中也有酵母菌生活。(6)工艺预设温度温度梯度设置不合理(3)不能E组加入的是蒸馏水而中“后处理”环节将酒样置丁87℃保温30min,目的是杀死微生物，有不是缓冲液，违背了单一变量原则利于产品保存，延长保质期，但又不破坏果酒的营养和风味。【解析】(1)据题意可知，实验的自变量是果胶酶的来源，因变量是果胶酶的活性，因此该实验的日的是探究不同来源果胶酶的活性。(2)据第37讲植物有效成分的提取实验设计可知，该实验是探究果胶酶的最适温度，所以自变量是温度，1.(1)挥发性强易溶于有机溶剂(2)Na2SO1(3)石灰水未经浸因此该实验方案屮，应该在常温范围内设置系列温度梯度且梯度差值泡的样品(4)橘黄较高的沸点而且不与水混溶相等。另外，当探究温度对酶活性的影响时，应保证酶促反应只能在【解析】(1)植物芳香油具有的共同特点是挥发性强、易溶于有机溶剂。设定的温度下进行，同一实验组的反应温度只能是一个，所以实验操(2)提取玫瑰精油和橘皮精油的过程中都要用到的一种化学试剂是作应该是将各组盛有果胶酶的试管与盛有果泥的试管分别在设定温N2S)1。(3)从橘皮中提取橘皮精油时，为提高出油率，需要将橘皮度下处理一定时间后再混合，才能保证实验在设定的温度下进行。干燥，并用石灰水浸泡，防止橘皮压榨时滑脱。为探究浸泡时间对出(3)木实验的1变量是果胶酶的量，因变量是出汁量，对照实验的设计油率的影响，则浸泡的时间为自变量，因此需设置未经浸泡的样品作应遵循单一变量原则和对照原则。根据实验设置，通过A~D组实验为空白对照。(4)胡萝卜素为橘黄色结晶，萃取胡萝卜素的萃取剂应可比较不同实验组出汁量的差异。若要检测加入酶的量等于0，而其该具有较高的沸，点而且不与水混溶，能充分溶解胡萝卜素的特点。他条件均与实验组相同时的出汁量，则E组应加入的是缓冲液而不是蒸馏水，才符合实验设计的单一变量原则。2,(1)稀释涂布平板法防止杂菌污染(2)碳源氮源(3)时间水浴滤去不溶物(4)对照2.(1)含有酶制剂的洗衣粉(2)将血渍、奶渍中的蛋白质水解成可溶性【解析】(1)微生物接种常用稀释涂布平板法和平板划线法。为了避免的氨基酸或小分子的肽，使污渍容易从衣物上脱落丝质及羊毛衣料其他杂菌的污染，接种过程要进行无南操作，接种前对接种环灼烧就的主要成分是蛋白质，会被碱性蛋白酶破坏(3)相同时间内蛋白质是为了杀灭接种环上的微生物。(2)蔗糖主要提供碳源，也可以作为块减少量或蛋白质块消尖的时间长短适当提高酶的浓度（或把蛋白能源物质；硝酸盐含氮元素，可提供氮源。(3)胡萝卜素不是很稳定质块切小，以减小蛋白块休积)(4)化学结合法物理吸附法温度过高、干燥时间过长会导致其分解；由于萃取剂往往具有挥发性，【解析】(1)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，与普通洗衣粉相比，且易燃烧，如果直接加热，挥发出来的有机溶剂遇明火易发生爆炸；萃加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等取后需将原料中的固体物滤去。(4)用标准样品可对照检查提取出来含有的大分子蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽，使污渍容易从衣物的胡萝人素的纯度上脱落，这是普通洗衣粉难以做到的。丝质及羊毛衣料的主要成分是3.(1)水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来蛋白质，会被碱性蛋白酶破坏。(3)酶的催化效率可用单位时间内、单胡萝卜素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来(2)NaC尤水Na2SO位体积中反应物的减少量来表示。枚该实验可以用相同时间内蛋白过滤(3)干品果实干品果实出油率最高质块减少量或蛋白质块存在的时问长短（或消失的时问长短）作为直【解析】(1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳接检测指标来表示该洗衣粉中酶的催化效率。要缩短反应时间，可以香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新形成油层和通过提高酶的浓度、减小蛋白质块的体积等增加蛋白酶与蛋白质块接水层。提取山鸡椒精油与攻瑰精油常采用的方法是水蒸气蒸馏法。触面积来实现。(4)将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应因胡萝卜素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来，故此方法不适用于胡物接触，又能与产物分离，同时，固定在载休上的酶还可以被反复利萝卜素的提取。(2)分离装置中常加入NaCI的日的是增加水层密度用，可大大降低生产成本。固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶使油水层更易分离。为了吸收油层中的水分，常加入无水Na2S()4,过固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。滤后除去固体物质即可得到山鸡椒精油。(3)山图中结果可知，干品一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法进行固定化。不采果实出油率最高，其最适合作为提取山鸡椒精油的原料。用包埋法是因为酶分子很小，容易从包埋材料中漏出。4.(1)水分(2)油分(3)石灰水出油率柠檬油易于与水分离3.(1)纤维素（木质素、半纤维素）(2)定化酶包埋细胞相对比较(4)过滤(5)原料焦糊和有效成分水解压榨大，难以吸附和结合酵母细胞的活化明胶、琼脂糖、醋酸纤维素等【解析】(1)新鲜的柠檬果皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接【解析】(1)甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为纤维素、压榨，出油率较低。(2)压榨法是通过机械压力将材料中的芳香油挤木质素和半纤维素。酵母菌不能分解什蔗渣，因为其不含能分解纤维压出来的方法，压榨时既要将原料压紧、防止原料滑脱，又要将芳香油素、木质素和半纤维素的酶。(2)利用固定化酶技术可以回收再利用充分挤压出来。(3)分析题图可知，A是石灰水，用石灰水浸泡的日的酶。山于细胞相对比较大，难以吸附和结合，因此一般采用包埋法固是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。B过定酵母细胞。题图中①表示酵母细胞的活化。包埋法固定细胞是将程是压榨，为了便于柠檬油与水分离，一般加人相当于柠檬果皮质量微生物的细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中，常用的载体有0.25%的NaHC)3和5%的Na2S)4,并调节pH至7~8。(4)C过程明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。是过滤，目的是除去固体物和残渣。(5)柠檬油主要存在于柠檬果皮4.(1)红树莓果实CE透明圈直径与菌落比值较大(2)将微生物打中，采用水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此适宜碎，用适当的溶剂溶解晦，制成提取液，纯化(3)带电性质、大小和形采用压榨法进行提取。状(4)初期反应初期，底物饱和，温度等条件适宜，不会被产物抑5.(1)维生素A(2)萃取萃取剂的性质和使用量水浴加热防止制(5)2(6)杀死微生物，不破坏果酒的营养和风味明火加热，引起有机溶剂燃烧、爆炸(3)纸层析样品中有多种胡萝【解析】(1)某些微生物能够产生果胶酶，要筛选一株高产果胶酶的微卜素或胡萝卜素中有其他色素分子(1)碳源、氮源(5)发酵过程生物，最佳菌休采样点为红树莓果实；要获得高产果胶酶微生物的单中，氨源被三孢布拉氏霉菌大量消耗利用，但发酵培养阶段会大量合菌落，配制的选择性培养基要以果胶为唯一碳源，固体培养基中要含成分泌胡萝卜素，而胡萝卜素含碳不含氨，故培养基中碳/氮的值更大有琼脂；产果胶酶越多的微生物菌落周围透明圈越大。(2)从微生物【解析】(1)根据碳碳双键的数目可将胡萝卜素分为α、3、Y三类，3胡萝中提取和分离果胶酶的基本步骤：将微生物打碎，用适当的溶剂溶解卜素是其中最主要的组成成分。一分子的？-胡萝卜素在人体内可被酶，制成提取液，纯化。(3)果胶酶是能够分解果胶的一类酶的总称，氧化成两分子的维生素A,因此，B胡萝卜素可以用来治疗夜盲症等疾包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶脂酶等，采用凝胶电泳分离病。(2)根据胡萝卜素能溶解到有机溶剂中，且化学性质稳定的特点，果胶酶中不同组分，是利用了各种酶分子相对分子质量大小的差异从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法。萃取效率的高低主要取决于23XKA·生物·93·